Das Rezept findet man bei Wikipedia.
http://www.rezeptewiki.org/wiki/Dresdner_Eierschecke
Ich hab den Kuchen heute gebacken.
Statt Hefeteig habe ich einen schnellen Mürbteigboden ohne Rand gemacht, der vorgebacken wurde, ehe die Quarkmasse darauf kam.
Gebacken wird der Kuchen am Anfang bei 200°C, er soll außen schon leicht bräunen.
Sobald er anfängt, am Rand hoch zu gehen, muss die Temperatur auf 100°C runter gestellt werden, denn er soll nicht aufgehen.
Nach ca 75min ist er fertig gebacken.
So sieht er aus und er schmeckt genauso lecker wie er aussieht: