Sie sind eben fertig geworden und sehr sehr lecker.
Mein Rezept enthält nicht so viel Zucker, dass sich eine Zähne brechende Kruste um die Mandel bildet und ist dementsprechend
weniger ungesund.
Alt werden die definitiv nicht!
400g Mandeln mit Schale
200g Zucker
2 Tüten Vanillezucker
2 Teel. Zimt
4-5 EL Wasser
1 EL Puderzucker
Die Mandeln werden auf ein Blech gegeben und in der Backröhre erhitzt.
Das hat einen Grund. Wenn sie später in den heißen Zucker gegeben werden, kühlt dieser nicht so schnell runter und klumpt nicht.
4-5 EL Wasser in eine beschichtete Pfanne geben, dazu den Zucker, alles zum kochen bringen.
Mit einem Holzlöffel rühren.
Die heißen Mandeln in den Zucker geben, umrühren bis das Wasser verdunstet, Zimt und Vanillezucker darüber geben, umrühren. Man sieht schon, wenn die Mandlen sich trennen. Dann macht man den Puderzucker darüber (dadurch kleben sie nicht zusammen), schwenkt ein paar mal die Mandeln in der Pfanne (oder rührt) und kippt sie aufs Blech.
Vor dem Kosten bitte etwas abkühlen lassen!
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